Une alimentation saine et équilibrée passe par la consommation quotidienne de fruits et de légumes. Que cela soit en salade, en soupe, en purée… Toutefois, il n’est pas souvent facile de faire apprécier les légumes aux enfants, et même parfois aux adultes. Pour remédier à ce problème, vous pouvez tenter la recette de la fougasse aux légumes, un plat savoureux qui vous changera des recettes classiques !
Recette de la fougasse aux légumes et brique de brebis
La fougasse aux légumes est une recette provençale de pain plat, fourrée avec toutes sortes d’ingrédients selon qu’elle soit salée ou sucrée. Pour faire une fougasse salée savoureuse, vous pouvez l’agrémenter avec du bon fromage Lou Pérac.
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Voici les ingrédients d’une fougasse aux légumes pour 4 personnes :
- 1 boule de pâte à pizza toute prête
- 50 g d’olives vertes dénoyautées
- 4 petites tomates confites
- 2 échalotes
- 1 poivron rouge
- 1 petite aubergine
- 1 courgette
- De l’huile d’olive
- Du piment d’Espelette, du thym, du romarin
- 1 brique de fromage de brebis Lou Pérac
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez puis coupez l’aubergine en 2 dans le sens de la longueur, puis faites-la confire dans du papier alu avec une généreuse couche d’huile d’olive pendant 30 minutes sur une grille. Coupez le reste des légumes et faites-les revenir à la poêle pendant 5 minutes, assaisonnez, et laissez refroidir.
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Déposez tous les légumes sur la pâte à pizza (décongelée), puis ajoutez les olives émiettées et l’aubergine en petits morceaux. Malaxez à la main en ajoutant de la farine et un peu d’eau tiède pour assouplir la pâte.
Aplatissez sur la plaque du four protégée par du papier sulfurisé, puis déposez les morceaux de Lou Pérac sur tout le pain, en enfonçant un peu les morceaux. Notez que vous pouvez acheter votre brique de fromage de brebis moins cher en utilisant ces bons de réduction pour vos courses ! Le site (idiom site) Envie De Bien Manger vous propose des bons de réduction pour l’achat de différents produits laitiers tels que le fromage, le yaourt, le beurre, la crème…
Faites des incisions avec un couteau, puis saupoudrez avec le piment et des herbes aromatiques. Arrosez avec un filet d’huile d’olive, et cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
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